17 Сентября 2019, Вторник
A+ R A-
Мёд Мёд

Мёд

 

Мёд - самая древняя пища на Земле. Мёд - вкусный и полезный продукт. Секрет «жидкого золота», как называли мёд философы, кроется в его составе.  Мёд состоит на 78 процентов из сахаров (левулезы, глюкозы, сахарозы, мальтозы), на 20 - из воды и на два - из минеральных солей. В 1кг меда содержится 3150 ккал.

Мёд содержит полезные ферменты и микроэлементы, необходимые для наших органов и тканей. Это калий, кальций, магний, фосфор, йод, железо. Причем содержание в меде некоторых микроэлементов точно соответствует их концентрации в крови человека! Кроме того, в мёде есть биогенные стимуляторы, повышающие тонус организма: витамины В2, В6, пантотеновая и фолиевая кислоты.

Особое внимание заслуживает бактерицидное действие мёда. Оно существует благодаря природному «антибиотику», вырабатываемому пчелами. Порчу мяса древние греки и римляне предотвращали так: хранили его в мёде. Кстати, в отличие от других пищевых продуктов, он никогда не плесневеет. Несмотря на то, что мёд состоит из сахаров и содержит ферменты, даже заражение плесневыми грибками ни к чему не приводит: грибки просто погибают в нем.

Но все же в лечебных целях мёдом не стоит запасаться впрок. Его срок хранения в оптимальных условиях - один год. После этого мёд теряет свои противомикробные свойства. В нем на 10-20 процентов уменьшается количество глюкозы и фруктозы, витамины начинают разрушаться, а количество сахарозы и кислот увеличивается.

Этот  продукт лучше всего употреблять в чистом виде или, в крайнем случае, запивать теплой водой либо чаем (при гастритах с пониженной кислотностью за полтора-два часа до еды). Мёд очень боится! При нагревании выше 40 градусов все витамины и антибактериальные вещества неизбежно разрушаются.

Осторожно следует принимать мёд при повышенной чувствительности организма (идиосинкразии), он способен спровоцировать серьезные аллергические реакции. Даже от чайной ложки мёда у таких людей возникают недомогание, кожный зуд, тошнота, головокружение, повышается температура. Наиболее частые проявления идиосинкразии отмечаются со стороны кожи (крапивница, экзема), дыхательных путей (бронхиальная астма, затруднение дыхания), желудочно-кишечного тракта (рвота, понос). Но на практике в обычной жизни идиосинкразия явление редкое - встречается лишь у 3-7 процентов людей (у большинства - с детского возраста). Если человек не переносит мёд, то и другие продукты пчеловодства ему также противопоказаны. Во избежание аллергических реакций мёд не рекомендуется давать малышам до двух лет.

Administrator

Надеюсь вам понравился наш сайт и вы заглянете сюда не раз и приведете своих друзей. А мы постараемся к следующему вашему визиту подготовить новые интересные материалы и фото и новости и полезную информацию.

Оставить комментарий

Make sure you enter the (*) required information where indicated.
Basic HTML code is allowed.

топ